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华宇平台又香又下饭的8道美食 好吃又下饭 营养

大家好,我是华宇平台,爱美食、爱分享。这里是味觉生活社,每天为你精心整理分享几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的“交响曲”,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。如果和华宇平台一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。
 
土豆烧排骨
 
 
食材:排骨,土豆,青红椒,姜蒜,八角,生抽,老抽,料酒,蚝油,盐
 
做法
 
1、土豆切块,青红椒切大片,姜切丝,蒜切片。
 
2、排骨冷水下锅,放入葱结,煮出血水后捞出控干。
 
3、锅里热油,放入排骨煸炒,大火翻炒排骨至微焦,放入姜蒜、八角,继续煸炒一会。
 
4、调入生抽、老抽、料酒、蚝油,翻炒至上色,倒入水,没过排骨为宜,大火烧开,小火焖煮30分钟。
 
5、接着放入土豆,大火不断的翻炒收汁,调入少许盐即可。
 
 
蒸碗酥肉
 
食材:猪肉300克、面粉、味精2勺、酱油2、食用油适量、盐、料酒1勺、葱、姜、鸡蛋1个
 
做法:
 
1、把买回来的猪肉切成不规则长条。找个小盆,放入面粉,鸡蛋一个,盐少许,水适量。放入少许食用油。
 
2、把切好的碎肉,放入面糊中,腌制10分钟。油中火烧热,把拌上面糊的碎肉炸至7分熟。
 
3、把炸好的酥肉放入碗中,浇上酱油水(酱油,盐,味精,料酒)放入锅中,大火蒸1个半小时即可。
 
 
菠萝排骨
 
食材:小排骨、蛋白、黄瓜、红、黄椒、罐头菠萝粒、蕃茄酱、蒜头、葱片、糖、醋、盐、米酒、味精
 
做法:
 
1.将小排骨切中块,放糖、盐、味精、蛋白与生粉腌三十分钟;
 
2.黄瓜、红黄椒切块,蒜头和葱切好;
 
3.大火热油锅,下排骨转中火炸大约五分钟(炸熟)捞起,放凉后切小块;
 
4.转油锅为大火,油热回炸排骨(皮脆黄)成金黄捞出备用;
 
5.起油锅爆香大蒜,放黄瓜、红黄椒块微炒片刻;
 
6.再加菠萝快炒,放酸甜汁炒匀;
 
7.将炸排骨回锅,用大火快炒,下米酒滚锅边,两分钟收汁;
 
8.再放一匙明油快炒,出菜上碟摆盘即可
 
 
香菇蒸鸡腿
 
食材:鸡腿,香菇,油,鸡粉,生粉,白糖,胡椒粉,麻油
 
做法
 
1.香菇用热水泡开洗净,鸡腿去皮洗净,切块
 
2.鸡肉用生抽,麻油,鸡粉,胡椒粉,白糖,生粉拌匀,腌制30分钟
 
3.香菇切小块,铺在盘子里,鸡肉放在上面
 
4.锅中放入水,上蒸架盖上锅盖,大火烧开放入盘子,大火蒸15分钟出锅
 
 
番茄蘑菇炖牛肉
 
食材:牛肉、姜、香叶、八角、桂皮、花椒、番茄、洋葱、胡萝卜、杏鲍菇、青椒、盐、胡椒粉
 
做法:
 
1.牛肉切大块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒掉,再反复清洗2次。放入凉水锅中,水烧开后,捞出洗去表面的浮沫备用;
 
2.另烧滚一锅水,放入汆烫过的牛肉、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等香料大火煮开转小火炖1小时以上至牛肉酥烂;
 
3. 取出一餐所需的牛肉,切厚片备用;番茄、杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净,切成滚刀块备用;
 
4.炒锅烧热加入2大勺油,放入香叶和桂皮炒出香气,然后放入洋葱爆香。依次下入胡萝卜、番茄、杏鲍菇翻炒;
 
5.加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原汤煮开,调成小火焖煮20分钟。最后放入青椒并调入盐、胡椒粉,煮至青椒成熟即可出锅。
 
 
嫩滑鱼片
 
食材:龙利鱼400克;蛋清适量;白胡椒粉适量;料酒适量;盐味精糖适量;淀粉适量;姜丝适量;甜椒适量;葱段适量;香油适量
 
做法
 
1、龙利鱼切片,蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制一下,红甜椒切菱形、葱切断、姜切丝。
 
2、锅里放油煸炒姜丝、甜椒。
 
3、然后把鱼片下锅滑炒,变色后加少许水,盐、糖、味精、胡椒粉,淀粉勾芡,放葱段颠勺,淋上香油即可出锅装盘!
 
 
蒜爆肉片
 
做法
 
1.准备食材,猪肉、洋葱和青椒切片,蒜苗切段。
 
2.猪肉中加入料酒、盐和淀粉。
 
3.抓拌均匀腌制十分钟。
 
4.调酱汁:小碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖和少许香油拌匀后备用。
 
5.锅中放适量油烧热后改小火,放入洋葱片翻炒爆出香味。
 
6.放入肉片翻炒均匀至肉片断生。
 
7.把酱汁倒入肉片中翻炒均匀,直至肉片炒熟。
 
8.放入蒜苗和辣椒翻炒两三分钟。
 
 
豆腐干炒花生
 
做法
 
1、花生泡好,煮锅中盛水,放入花生,香叶,八角,桂皮,干辣椒,花椒,盐煮制,约煮50分钟至花生软糯,煮好的花生捞出沥水。
 
2、蒜葱切成末,豆腐干切成粒。热锅凉油,放入蒜葱末炒香。放入豆腐干一起煸炒。
 
3、豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒。
 
4、加入盐,十三香,老抽,味极鲜酱油炒至水干即可起锅
 
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